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チャーハンのレシピはこちら
シンプルで美味しいチャーハンのレシピをご紹介します。ごはん粒と具材の旨みが一体となって口いっぱいに広がります。
ポイント
- ご飯は冷やご飯を使うと、よりパラパラに仕上がります。
- 炒める際、フライパンの温度を高めに保つと良いです。
お好みで、エビやピーマン、にんじんなども加えてアレンジを楽しめます！
材料（2人前）
- ご飯 2杯分
冷やご飯を使うとよりパラパラに仕上がります。 - 卵 2個
- ネギ 1本
みじん切り - ハムやベーコン、チャーシュー 50g
細かく切る - 醤油 小さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
ご飯が冷えて固まっている場合は、手やスプーンで軽くほぐしておきます。 - 卵を炒める
フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れて炒め、半熟状態になったら一旦取り出します。 - 具材を炒める
フライパンに再び油を入れ、ネギとハムを炒めます。 - ご飯を加える
ご飯を加え、全体をほぐしながら炒めます。お米がパラパラになるようにしっかり炒めましょう。 - 卵を戻す
先ほど取り出した卵を戻し、醤油、塩、こしょうで味を調えます。 - 仕上げ
全体がしっかり混ざり、香ばしい香りがしたら完成です。
麻婆豆腐のレシピはこちら
美味しい麻婆豆腐のレシピをご紹介します！つるっとした豆腐の食感と優しい辛さが特徴です。
ポイント
- 辛さは豆板醤の量で調整できます。辛いのが苦手な場合は少なめにしても美味しいです。
- 仕上げに花椒を振りかけると、本格的な麻婆豆腐になります！
ご飯にぴったりな麻婆豆腐のレシピです！ぜひお試しください。
材料（2人前）
- 豆腐 1丁
約300g、木綿豆腐がおすすめ - 豚ひき肉 150g
- ネギ 1本
みじん切り - にんにく 1片
みじん切り - しょうが 1片
みじん切り - サラダ油 大さじ1
調味料
- 豆板醤 小さじ1〜2
お好みで辛さを調整 - 甜麺醤 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水 150ml
- 片栗粉 小さじ1
同量の水で溶いておく - ごま油 少々
作り方
- 豆腐を準備する
豆腐はキッチンペーパーで水気を軽く取り、2cm角に切っておきます。 - ひき肉を炒める
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒めます。色が変わるまで中火でしっかり炒めましょう。 - 香味野菜を加える
ひき肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、ネギを加え、香りが立つまで炒めます。 - 調味料を加える
豆板醤、甜麺醤を加え、1分ほど炒めて香ばしさを出します。次に、醤油、酒、鶏ガラスープの素、水を加えて混ぜます。 - 豆腐を加える
切っておいた豆腐をそっとフライパンに入れ、中火で2〜3分煮ます。豆腐を崩さないように、優しく混ぜてください。 - とろみをつける
水溶き片栗粉を少しずつ加え、全体がとろっとするまでかき混ぜます。 - 仕上げ
最後にごま油をひとまわしして、香りをプラスします。
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